وصفة سهلة لتحضير كيكة الفراولة من ألذ الحلويات التي يمكن تحضيرها بسهولة لمختلف المناسبات وحتى بدون مناسبة خاصة. المزيج الرائع من الفراولة الطازجة والكريمة الناعمة يجعل من هذه الكعكة تجربة رائعة. وفيما يلي سأشرح لكم خطوة بخطوة كيفية تحضير هذه الكعكة اللذيذة وبطريقة سهلة. ويقدم الشيف العربي العديد من الحلويات بالفراولة، مثل تشيز كيك الفراولة وبودينج الكاكاو، والتي تتميز بمذاقها الجذاب للغاية. لكن اليوم سنوضح لك كيفية صنع كعكة كريمة الفراولة، لذا انضم إلينا.
المكونات الضرورية
الدقيق: 160 جرام السكر: 150 جرام الزبدة: 75 جرام البيض: 2 حليب: 100 جرام كريمة مخفوقة: 150 جرام مسحوق الفانيليا: 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر: 2 ملعقة صغيرة خل أبيض: 1 ملعقة كبيرة جبنة ماسكربوني: 2 ملعقة كبيرة فراولة مقطعة: 1 كوب فراولة متوسطة الحجم: 10 على طبق جانبي
طريقة عمل كيكة الفراولة بالكريمة
المرحلة الأولى
1- أولاً، اسكبي البيض والسكر في وعاء كبير وابدأي بالخلط باستخدام خلاط عالي السرعة.
المرحلة الثانية
2- أضيفي الزيت إلى المكونات وابدأي بخلطها بالخلاط عالي السرعة.
المرحلة الثالثة
3- في وعاء صغير، أضيفي الحليب وملعقة كبيرة من الخل، واخلطيهم بالملعقة، واتركيه لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي خليط الحليب والخل إلى مكونات البيض وابدأي بالخلط بالخلاط الكهربائي.
المرحلة الرابعة
4- ننخل الدقيق والبيكنج باودر ثم ننخل ونضيفهما لمكونات البيض ثم نبدأ بالخلط بالخلاط اليدوي حتى يصبح الخليط ناعماً.
المرحلة الخامسة
5- دهن قالب الكيك بالزيت، وتغطية قاع القالب بورق الزبدة، ووضع مكونات الكيك فيه، وتركه ليخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة.
المرحلة السادسة
6- أخرجي الكيك من الفرن وأخرجيه من القالب.
المرحلة السابعة
7 – اخفقي الكريمة المخفوقة بالخلاط عالي السرعة حتى تتشكل، ثم أضيفي جبن الماسكاربوني إلى المكونات وأشغلي الخلاط مرة أخرى.
المرحلة الثامنة
8 – أسكبي ربع مكونات الكريمة في قمع مزود بفوهة على شكل نجمة واتركيه جانباً.
المرحلة التاسعة
9- أضيفي الفراولة المقطعة إلى باقي مكونات الكريمة واخلطيها بالخفاقة حتى تصبح ناعمة.
المرحلة العاشرة
10 – نقطع الكيك إلى ثلاث دوائر متساوية ونتركها جانباً.
المرحلة الحادية عشرة
11- نفرد الطبقة الأولى من الكيك وندهنها بالحليب باستخدام فرشاة الطبخ
المرحلة الثانية عشرة
12- بعد ذلك نسكب ثلث خليط الكريمة والفراولة على طبقة الكيك ونسويها بالملعقة.
المرحلة الثالثة عشرة
13 نسكب مكونات الكريمة مع كمية قليلة من صلصة الفراولة ونبدأ بتوزيع الصلصة فوق الكريمة بالملعقة.
المرحلة الرابعة عشرة
14- تقلب طبقة الكيك الثانية فوق المكونات، ويدهنها بالحليب، ثم تسكب ثلث مكونات كريمة الفراولة فوق الكيك، وتوضع الطبقة مرة أخرى.
المرحلة الخامسة عشرة
15 – اقلبي الطبقة الأخيرة والعلوية من الكيك وامسحيها من الداخل بالحليب ثم املئيها بمكونات صوص الفراولة.
المرحلة السادسة عشرة
16. أسكبي باقي كمية الكريمة فوق الكيكة ووزعيها ثم زيني الكيكة بقمع مملوء بالكريمة وضعي الفراولة فوقها.
مكونات
الدقيق: 160 جرام السكر: 150 جرام الزبدة: 75 جرام البيض: 2 حليب: 100 جرام كريمة مخفوقة: 150 جرام مسحوق الفانيليا: 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر: 2 ملعقة صغيرة خل أبيض: 1 ملعقة كبيرة جبنة ماسكربوني: 2 ملعقة كبيرة فراولة مقطعة: 1 كوب فراولة متوسطة الحجم: 10 على طبق جانبي
الاتجاهات
المرحلة الأولى
1- أولاً، اسكبي البيض والسكر في وعاء كبير وابدأي بالخلط باستخدام خلاط عالي السرعة.
المرحلة الثانية
2- أضيفي الزيت إلى المكونات وابدأي بخلطها بالخلاط عالي السرعة.
المرحلة الثالثة
3- في وعاء صغير، أضيفي الحليب وملعقة كبيرة من الخل، واخلطيهم بالملعقة، واتركيه لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي خليط الحليب والخل إلى مكونات البيض وابدأي بالخلط بالخلاط الكهربائي.
المرحلة الرابعة
4- ننخل الدقيق والبيكنج باودر ثم ننخل ونضيفهما لمكونات البيض ثم نبدأ بالخلط بالخلاط اليدوي حتى يصبح الخليط ناعماً.
المرحلة الخامسة
5- دهن قالب الكيك بالزيت، وتغطية قاع القالب بورق الزبدة، ووضع مكونات الكيك فيه، وتركه ليخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة.
المرحلة السادسة
6- أخرجي الكيك من الفرن وأخرجيه من القالب.
المرحلة السابعة
7 – اخفقي الكريمة المخفوقة بالخلاط عالي السرعة حتى تتشكل، ثم أضيفي جبن الماسكاربوني إلى المكونات وأشغلي الخلاط مرة أخرى.
المرحلة الثامنة
8 – أسكبي ربع مكونات الكريمة في قمع مزود بفوهة على شكل نجمة واتركيه جانباً.
المرحلة التاسعة
9- أضيفي الفراولة المقطعة إلى باقي مكونات الكريمة واخلطيها بالخفاقة حتى تصبح ناعمة.
المرحلة العاشرة
10 – نقطع الكيك إلى ثلاث دوائر متساوية ونتركها جانباً.
المرحلة الحادية عشرة
11 – وزّعي الطبقة الأولى من الكيك وادهنيها بالحليب باستخدام فرشاة الطبخ
المرحلة الثانية عشرة
12- بعد ذلك نسكب ثلث خليط الكريمة والفراولة على طبقة الكيك ونسويها بالملعقة.
المرحلة الثالثة عشرة
13 نسكب مكونات الكريمة مع كمية قليلة من صلصة الفراولة ونبدأ بتوزيع الصلصة فوق الكريمة بالملعقة.
المرحلة الرابعة عشرة
14- تقلب طبقة الكيك الثانية فوق المكونات، ويدهنها بالحليب، ثم تسكب ثلث مكونات كريمة الفراولة فوق الكيك، وتوضع الطبقة مرة أخرى.
المرحلة الخامسة عشرة
15- اقلبي الطبقة الأخيرة والعلوية من الكيك وامسحي الجزء الداخلي منها بالحليب ثم املئيها بمكونات صلصة الفراولة.
المرحلة السادسة عشرة
16. أسكبي الكمية المتبقية من الكريمة فوق الكيكة ووزعيها ثم زيني الكيكة بقمع مملوء بالكريمة ووزعي فوقها كريمة الفراولة.
